Франзелки

Меню: Закуска и брънч

Алергени: Глутен, Млечни продукти

Средно

Рецептата е пригодена за 8 души

Питките са нещо, което децата обожават. Те ще се радват да ви помагат да ги приготвите, почти толкова, колкото ще им хареса хапването след това.

Съставки

За закваската:

бяло пшенично брашно

2 с.л

захар

1 щипка

сол

1 щипка

прясна мая

30 г

хладка вода

100 мл

За тестото:

бяло пшенично брашно

500 г

сол

1 ч.л

хладка вода

200 мл

растително масло

2 с.л

хладко мляко

150 мл

Подготовка

Подгответе закваската. Добавете натрошената мая, брашното, захарта и солта в 100 мл хладка вода, за да получите еднородна смес. Оставете да втаса за около 5 минути.
Пригответе тестото. Добавете закваската към брашното, добавете растителното олио и солта. По време на месене добавете хладката вода и млякото.
Оформете тестото на топка, покрийте го с памучна кърпа и го оставете да втаса за около 30-40 минути (докато удвои обема си).
Поставете тестото върху работен плот и го навийте хлабаво във формата на дълъг цилиндър.
Разделете тестото на 8 части и оформете овални рулца. Направете дълбока вдлъбнатина отгоре. След като оформите рулцата, ги поставете с лице надолу в тава за печене, покрита с пергаментова хартия, и ги оставете да втасат на топло място за още 20-30 минути. Напръскайте леко втасалите рулца с вода.

Избери фурна: