Сарми

Меню: Обяд и междинни хранения

Алергени: Ядки

Напреднал

Рецептата е пригодена за 4 души

Пълнена с различни съставки, като мляно агнешко, ориз, ядки, подправки и лук, това е чудесна храна.

Съставки

сол

1 щипка

лук

1 парчета

чесън

4 скилидки

пипер

1 щипка

бахар

1 щипка

зехтин

1 с.л

индийско орехче

1 щипка

ориз с къси зърна

220 г

дафинови листа

2 парчета

лимонов сок

80 мл

кимион

1 ч.л

смляно агнешко

½ кг

препечени кедрови ядки

2 с.л

мента

2 с.л

пресен магданоз

2 с.л

едра зелева глава

1 парчета

Подготовка

Нарежете на ситно лука и го запържете в мазнина. Добавете бахара, кимиона и индийското орехче. Оставете задушените съставки да се охладят.
Кипнете съд с вода. Добавете дафиновия лист и бланширайте за кратко зелевите листа във врящата вода. Охладете листата в студена вода и ги подсушете добре. Изрежете твърдата част на жилката и натиснете леко по-твърдите вътрешни жилки.
В купа смесете каймата, задушения лук, ориза, нарязания на ситно чесън, печените кедрови ядки, ситно нарязаната мента и магданоза. Овкусете със сол и пипер.
Поставете две супени лъжици от пълнежа върху по-твърдата част от листото. Навийте листото и прегънете краищата. Ако е необходимо, използвайте клечка за зъби или шишче, за да предотвратите развиване на рулцата.
Поставете рулцата в дълбока тава, като ги подредите плътно едно до друго. Уверете се, че краищата са обърнати към дъното на съда.
Добавете лимонов сок към зелевия сок и залейте рулцата, така че течността да ги покрива съвсем леко.

Избери фурна: