Пълнени чушки

Меню: gg.recipe.menuType.Baked

Алергени: Яйца, Глутен

Средно

Хора

Съставки

червена чушка

За пълнежа:

ориз с кръгло зърно

80 г

растително масло

3 с.л

лук

сол

1 ч.л

чесън

2 скилидки

кайма

6 кг

пипер

1 щипка

магданоз

1 щипка

мащерка

1 щипка

яйца

босилек

1 щипка

За соса:

растително масло

2 с.л

захар

2 с.л

бяло пшенично брашно

2 с.л

консервирани белени домати (пелати)

5 л

дафинови листа

розмарин

1 щипка

Подготовка

Измийте чушките, отстранете горната част и сърцевината със семето.
Пригответе пълнежа. Сварете ориза във вряла, подсолена вода (около 20 минути), след което го отцедете.
Нарежете на ситно лука и го запържете в мазнина, като отделите една супена лъжица нарязан на кубчета лук за соса. Добавете каймата, чесъна и подправките. Добавете 100 мл вода и задушете на бавен огън. Добавете ориза и разбъркайте. Когато пълнежът се охлади, прибавете суровото яйце.
Пригответе соса. Загрейте захарта в горещо олио, докато придобие цвят на светъл карамел. Добавете брашното и задушения лук и 200 мл вода. Добавете консервираните домати и подправките. Гответе на бавен огън за около 15 минути.
Напълнете всяка сладка чушка до две трети и покрийте с капачето. Поставете ги една до друга в дълбок съд. След това добавете соса.
Покрийте купата с капак и я сложете във фурната.

Избери фурна: