Пандишпанов кекс

Меню: Десерти

Алергени: Глутен, Яйца, Млечни продукти

Начинаещ

Рецептата е пригодена за 12 души

Това е победителят при десертите за неделен обяд. Пухкава торта, обогатена с крем маскарпоне. Какъв ретро чар!

Съставки

За тестото:

бяло пшенично брашно

120 г

захар

200 г

яйца

6 парчета

какао на прах

2 с.л

бакпулвер

2 ч.л

царевично нишесте

100 г

За крема:

захар

100 г

цедена сметана

200 мл

маскарпоне

400 г

екстракт от ванилия

2 ч.л

Подготовка

Пригответе тестото. Отделете жълтъците от белтъците.
Разбъркайте заедно жълтъците и захарта.
Разбийте белтъците с малко топла вода, докато станат на сняг.
Добавете разбитите на сняг белтъци към сместа от жълтъци и захар и разбъркайте всичко внимателно.
Добавете брашното, смесено с бакпулвера, какаото на прах и царевичното нишесте, към останалите съставки.
Изсипете сместа във форма за торта, покрита с пергаментова хартия.
Пригответе крема. Смесете сиренето маскарпоне, пълномаслената сметана, захарта и ваниловия екстракт и разбийте с миксер на средни до високи обороти, докато сместа стане пухкава и твърда.
След изпичане оставете тортата да се охлади за около 20 минути. Нарежете пандишпана на три равни слоя. Поставете първия слой върху поднос и го намажете с 1/3 от крема. Поставете отгоре втория слой и повторете процедурата. Размажете останалия крем най-отгоре и по страните на тортата. Оставете тортата в хладилник за поне 4 часа преди да я нарежете.

Избери фурна:

Изпрати списък с покупки

Още "Десерти" рецепти